Aceite de Mallorca Variedades

Variedades de la Denominación de Origen Mallorca:

Arbequina:

variedad catalana, a donde podría haber llegado desde Mallorca. Produce un aceite aromático, suave y dulce. El fruto es pequeño y esférico. Es la base del aceite VERDEROL.

Piqual:

Variedad de origen andaluz, productiva, da un aceite de mucho carácter, ligeramente picante. Aporta estabilidad al coupage de Verderol.

Empeltre:

Es la variedad más tradicional en Mallorca, muy resistente, adaptada al clima insular, aporta un toque de sabor característico.

Variedades de cultivo experimental en la explotación:

Hojiblanca:

prestigiosa variedad andaluza, de aceitunas aptas para la mesa o la almazara, produce un aceite de calidad, aunque su rendimiento es limitado.

Frantoio:

El olivo toscano por excelencia, proporciona un aceite aromático y de alto valor gastronómico.