Oli de Mallorca beneficis

Oli d’oliva i salut

L’oli d’oliva verge és un producte natural, sense cap addició ni tècnica química que n’alteri les propietats biològiques. És un aliment de primera qualitat, de gran riquesa energètica, i amb un alt contingut de vitamina E i àcids grassos monosaturats.
L’oli d’oliva aporta beneficis cardiovasculars, hepàtics i digestius: evita els alts nivells de colesterol i l’arteriosclerosi, activa el bon funcionament del fetge i actua contra el restrenyiment.
Actualment, hi ha recerques mèdiques que demostren els beneficis preventius del consum d’oli d’oliva per a determinats tipus de tumors, en especial el càncer de pit. L’oli d’oliva proporciona també beneficis cosmètics i contribueix al bon estat de la pell.

Oli d’oliva i biodiversitat

Els olivars mediterranis són similars a ecosistemes naturals, ja que aquest arbre forma part de la flora autòctona. La diversitat i densitat de la fauna silvestre hi són elevades, especialment si les tècniques del cultiu són respectuoses com és el nostre cas.
En els olivars de Picarandau hi viuen sebel·lins, terroles, perdius, tudons i xoriguers, a més d’avifauna més corrent, com ara mèrleres, caderneres, vitracs, coa-rotges, gorrions o rupits. Diàriament, s’hi presenten àguiles calçades i milans a la recerca de preses, i no és rar observar-hi el falcó peregrí.
Un dels seus habitants és el verderol, el color i la vivacitat del qual dóna nom al nostre principal producte: l’oli VERDEROL, suau com una ploma i viu com un aucell.
Cal no oblidar la biodiversitat domèstica: l’aviram de l’explotació (gallines, oques, ànneres, faraones i indiots) contribueix a controlar l’herba i els invertebrats.

Oli d’oliva i Mallorca

L’oli d’oliva és l’essència de la Mediterrània: els grecs el consideraren d’origen diví, i ha estat un dels productes més apreciats, tant en la dieta com en el comerç, al llarg dels segles.
A Mallorca, on es cultiva des de l’època clàssica, forma part dels paisatges més espectaculars, i va ser clau en l’economia de l’illa durant segles. Son notables els olivars de la Serra de Tramuntana, on viuen oliveres empeltades sobre ullastres silvestres, de talla i característiques extraordinàries, que han inspirat pintors i poetes.
L’olivera és vida, paisatge i bellesa, proporciona aliment i salut: els grecs tenien motius per considerar-la divina.
L’olivera capta la llum del sol mediterrani, els aires marins, la llacor de les terres i la puresa de l’aigua de pluja per proporcionar-nos les més pures essències mallorquines en forma d’un oli de color, gust i propietats úniques.
L’oli d’oliva amb denominació d’origen forma part de la més selecta oferta gastronòmica de Mallorca, amb els vins, la sobrassada o l’ensaïmada, que ens posen les Illes al paladar.