Oli de Mallorca Varietats

Varietats de la Denominació d’origen Mallorca:

Arbequina:

Varietat de Catalunya, on podria haver arribat des de Mallorca. Dóna olis molt aromàtics, suaus i dolços. L’oliva és petita i esfèrica. És la base de l’Oli Verderol.

Piqual:

Varietat d’origen andalús, productiva, el seu oli té molt de caràcter i és lleugerament coent. Aporta estabilitat al coupage de Verderol.

Empeltre:

la varietat local més tradicional, molt resistent, adaptada al clima illenc, aporta a l’oli un sabor característic.

Varietats de cultiu experimental a l’explotació:

Hojiblanca:

Prestigiosa varietat andalusa, d’oliva apta per taula i per tafona, oli de qualitat, tot i que el rendiment és limitat.

Frantoio:

l’olivera toscana per excel·lència, dona un oli aromàtic d’alt valor gastronòmic.