Arbequina (überwiegend), Piqual und eine VERDEROL ist ein grünes Olivenöl von intensiver Färbung und Geschmack mit der Garantie der Ursprungsbezeichnung Oli de Mallorca, gewonnen aus den Olivensortenm kleinen Anteil Empeltre. Die Arbequina ist reich an Gras- und Gewürznoten und und gibt dem Öl seine Milde, die Piqual gibt ihm Stärke und Stabilität (es gilt als das beste Frittier-Öl der Welt), und die auf Mallorca traditionellste Empeltre liegt