L’olivera és vida, paisatge i bellesa, proporciona aliment i salut: els grecs tenien motius per considerar-la divina .Es conra a les Balears des de fa tres mil anys, i va ser durant segles el producte mallorquí més exportat.
L’olivera capta la llum del sol mediterrani, els aires marins, la llacor de les terres i la puresa de l’aigua de pluja per proporcionar-nos les més pures essències mallorquines en forma d’un oli de color, gust i propietats únics.
L'any 2006, els germans Mayol decidirem dedicar les terres familiars al conreu mediterrani per excel·lència, l'olivera. Plantàrem més de 2500 oliveres de cinc varietats. Produïm amb tècnica ecològica, per oferir-te els olis més fragants i saludables.
Varietats d'oliva
EMPELTRE
Una oliva molt similar a la mallorquina, la més tradicional i gustosa.
ARBEQUINA
Fruit petit i aromàtic, proporciona un oli d'extrema suavitat.
PICUAL
Aporta antioxidants, amargs i picants, i proporciona un toc intens a l'oli.
Combinant els olis d'aquestes varietats obtenim un producte
SUAU COM UNA PLOMA, VIU COM UN AUCELL.
Verderol s'ofereix en formats de 0,1, 0,25, 0,5, 3 i 5 litres.
Aquests dos darrers formats són en bag-in-box, el millor procediment per conservar l’oli sense contacte amb l’aire ni la llum.
Rei Sanç té un format únic, en vidre serigarfiat, de 0,5 l.
Cultiu i l'obtenció de l'oli
Cultivam personalment, amb procediments ecològic i reg amb degoteig localitzat (estalvi d'aigua). Adobs orgànics, triturat de restes de poda, mantenim fauna domèstica (aviram, abelles) i silvestre (aus, ratapinyades) protegida als olivars.
Recol·lecció d'oliva en verd (més aromàtica), molta en fred (< 27º) dins les 24 h següents a la recol·lecció. El nostres olis són naturals, sense cap addició ni procés químic.
És un oli equilibrat amb gust afruitat d’oliva, verd herba, dolç, amb lleugers tocs amargs i picants
SUAU COM UNA PLOMA I VIU COM UN AUCELL.
Visites i tasts a l'olivar
Acollim visites a l’olivar, per grups o famílies, en les quals es presentaran les varietats, tècniques de cultiu i informació general d’oleocultura mallorquina. Inclouen un tast dels olis. Contactau amb nosaltres per conèixer les condicions i fer la reserva.
Subscripció anual
Oferim una suscripció anual, amb entregues trimestrals a domicili, a un preu avantatjós. Pitja aquí per descarregar el formulari.
El llibre de l'oli
Publicat amb El Gall Editor EL LLIBRE DE L’OLI, recull informació de l’ecologia, la cultura, la història, els valors i el futur de l’Oli de Mallorca. Està a disposició dels interessats a les llibreries, o directament per als nostres clients.
Altres olis
Oli Rei Sanç
També produïm un oli dedicat al Rei Sanç, amb una selecció filtrada d’arbequina, picual i empeltre. Aquest oli va obtenir reconeixement internacional amb un premi a la fira Biofach de Nuremberg.
El teu oli personal
Prèvia comanda, podem reservar olis monovarietals o les seves combinacions a gust del client. Contactau amb l’empresa per a conèixer les condicions i fer les reserves.